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Cocina con Alberto Valle

Receta de Cerdo Agridulce

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El cerdo agridulce es un plato muy tradicional de la cocina oriental. recuerdo que cuando era pequeño e iba con mis padres a un restaurante chino, este plato siempre lo pedíamos. Ahora las cartas y platos han cambiado muy y tenemos muchas más variedad donde elegir.

El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental. Este plato es muy popular en la cocina cantonesa y en la fusión chino-estadounidense. Un plato tradicional de Jiangsu denominado Cerdo en salsa de azúcar y salsa de vinagre es considerado su ancestro.

Este plato es muy rápido y fácil de hacer. si eres amante de la cocina oriental y te mola mucho el cerdo agridulce mira mi receta y si tienes un wok mucho mejor. Si no lo tienes píllate un wok y verás la diferencia.


RECETA DE CERDO CHINO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


PARA LA CARNE

  • 1 solomillo pequeño
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • Levadura
  • Agua
  • Pimienta
  • Sal

PARA LA SALSA AGRIDULCE

  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 ajetes
  • 5 cucharas de azúcar
  • Vinagre
  • Ketchup
  • Aceite
  • Sal

VIDEO RECETA DE CERDO AGRIDULCE