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Cocina con Alberto Valle

Recetas de Gyozas Empanadillas Chinas

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Las empanadillas chinas, conocidas también como gyozas. Son un rico aperitivo en el que yo personalmente disfruto mucho cuando las como. Es por eso que os traigo una receta miy sencilla que en cuestión de 20 minutos tendrás en la mesa este sabroso bocado.

Un jiaozi o gyōza es un tipo de ‘dumpling’ típico de la cocina china muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. Los jiaozi se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos. Los jiaozi no deben ser confundidos con los wonton: los jiaozi tienen una piel más gruesa, son más alargados, y son más parecidos a los ravioli italianos, se suelen servir con una salsa de soja-vinagre (o salsa picante); mientras que el wonton tiene una piel fina, son más parecidos a una esfera, y se sirven por regla general en un caldo.

Mira el video entero para ver todos mis trucos en esta receta exprés de gyozas de andar por casa. ¿Quieres verlo?. Pues no lo dudes y entra.


RECETA DE GYOZAS RAPIDAS

INGREDIENTES PARA 16 UNIDADES:


MASA DE LA COCINERA EMPANADILLAS

PARA EL RELLENO:

  • 200grs de carne picada
  • 1/2 zanahoria
  • 100 grs de col
  • 1 huevo fresco
  • 20 tallos de cebollino picado
  • 1 puñado pequeño de cilantro picado
  • 1 ajo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 de vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

PARA LA SALSA:

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre
  • Tabasco al gusto (opcional)
  • Sésamo (opcional)