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Cocina con Alberto Valle

Receta de Pollo a la Cerveza

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¬ŅQuieres preparar una receta de pollo a la cerveza jugoso y con una salsa espectacular? Qu√©date conmigo y te ense√Īar√© a sacarle el m√°ximo partido y jugosidad a esta carne.

Existen numerosas formas de prepararlo, desde pollo a la cerveza al horno, con Termomix ó utilizando distintas cervezas (negra, rubia o tostada).

Si sigues mis pasos y consejos te quedar√° delicioso.

Siempre he pensado que esta receta que tiene mucho rollito. En lugar de un caldo convencional, la cerveza ser√° nuestro ingrediente principal. El dulzor de las verduras con el amargor de la cerveza lo convierten esta receta de pollo en un gran plato. Es f√°cil, r√°pido y barato.

Existe una versión de esta receta de pollo a la cerveza al horno que consiste en meterle literalmente la lata de cerveza por el culo al pollo! si exacto, le pegáis un buen trago y cuando queden 1/3 la encajáis bien por ahí mismo y directo al horno! Conseguiréis que el pollo tome jugosidad, ya que el pollo es una carne bastante insípida.


Receta pollo a la cerveza

Ingredientes para 2 personas


1/2 Pollo troceado1/2 Cuchara de ají en molido
Media Cebolla2 Dientes de ajo
1 Lata de cerveza10 Granos de pimienta negra
3 Cucharas de aceite de olivaSal

Preparación de pollo a la cerveza


  1. En primer lugar ponemos una sartén al fuego y le damos máxima potencia.
  2. A√Īadimos el pollo troceado y lo sofre√≠mos hasta que quede bien doradito, una vez dorado reservamos en un plato.
  3. En ese aceite echamos los 2 ajos picados y la cebolla con unos granos de pimienta. Sofreímos todo junto durante dos minutos.
  4. Introducimos el pollo con una cucharada de harina y lo movemos bien. A√Īadimos la lata de cerveza, lo ponemos a punto de sal y lo dejamos hervir durante 10 minutos.

Ya tenemos listo un pollo a la cerveza. Como veis no puede ser m√°s f√°cil. Te aseguro que quedar√° muy jugoso.


Trucos de cocina para un pollo a la cerveza de 10.


  • Si el pollo est√° bien dorado conseguiremos m√°s sabor para nuestro plato.
  • Los trozos no pueden ser muy grandes, tienen que ser del mismo tama√Īo, de esta forma conseguiremos hacer todo el pollo bien a la vez.
  • Vamos a salpimentar siempre en crudo, de este modo coge la sal y la pimienta mucho mejor.
  • Si vas hacer mucha cantidad de pollo recuerda hacerlo en varias tandas, queremos fre√≠r no cocer. Si echamos mucha cantidad acabaremos cociendo el pollo en el aceite.
  • La cerveza puede ser cualquiera, se puede hacer con cervezas rubias, tostadas o negras.
  • Importante tostar bien la harina.

Para terminar, te sugiero acompa√Īarlo un arroz cocido, patata fritas o una ensalada mixta. S√≥lo te faltar√° el pan porque no vas a poder dejar de mojar!