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Cocina con Alberto Valle

Receta de arroz con pollo a la hierbabuena

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Esta receta de arroz con pollo a la hierbabuena es espectacular y súper rápido y sencillo! curiosamente muchos de mis amigos o seguidores me preguntan en muchas ocasiones por cómo hacer arroz con verduras o cómo hacer arroz con bogavante? El arroz es lo que tiene, que pega con todo y combina a la perfección con cualquier ingrediente que le metamos.

A mi me encanta el arroz meloso tipo rissoto, aunque si soy sincero a mi es que el arroz me gusta hasta crudo! jajaj

La verdad es que teniendo arroz en casa podemos estar salvados porque sólo con echarle un poco de imaginación se pueden sacar platazos.

Esta receta de arroz con pollo a la hierbabuena es un plato que os recomiendo al 100%, vas a poder ver que es un plato, rápido, fácil y con muy pocos ingredientes.

Hablando de arroces en todas sus variantes, si tenéis unos calabacines en la nevera también podéis hacer una receta de calabacines rellenos de arroz a la cubana, están de vicio. Como siempre os digo, disfrutad de la cocina, coged un poco de tu tiempo al día y hazte de comer bien. Que lo acabarás disfrutando.

Como siempre, os dejo la receta tanto escrita como en video y la puedes descargar o mandar por mail. Vamos con esta receta de arroz con pollo y hierbabuena.


Receta de arroz con pollo

Ingredientes para 2 personas


3/4 de una taza de arrozHierbabuena al gusto
1 Muslo o 1 pechuga de Pollo300 ml de Caldo de Pollo
1 Cebolla MedianaPimienta Negra
1 brick de tomate fritoCúrcuma
Sal

Preparación de la receta de arroz con pollo a la hierbabuena


  1. Ponemos una sartén al fuego y le damos máxima potencia.
  2. Una vez el aceite este bien caliente añadimos el pollo así troceado como podéis ver en el video y salteamos durante dos minutos.
  3. Pasado los dos minutos echamos la cebolla y hacemos lo mismo, salteamos otros 2 minutos más.
  4. Pasado ese tiempo echamos el vaso de vino blanco y reducimos durante otros 2 minutos.
  5. Echamos el brick de tomate frito o nuestra rica receta de salsa de tomate casero movemos bien para que todo se mezcle.
  6. Añadimos el arroz que ya tenemos medio cocido, lo hemos tenido con una primera cocción de unos 10-12 minutos.
  7. Le echamos piel de naranja con la ayuda de un pelador y los 300 ml de caldo de pollo.
  8. Movemos todo bien y lo pondremos a punto de sal, de pimienta y de hierbabuena cocemos durante 5 minutos a fuego fuerte.
  9. Pasado el tiempo apagamos el fuego dejamos reposar 5 minutos más y al papeo.

Trucos de cocina


  • Para este plato os aconsejo que la hierbabuena pueda ser fresca, le dará un aroma más intenso a nuestro arroz.
  • El arroz ha de ser del redondo para que cuando lo movamos suelte su almidón y nos salga meloso.
  • Si no quieres cocer el arroz como en esta receta puedes hacerlo a modo de risotto.
  • La primera vez que probé este arroz fue en un bar de Jaén llamado casa Ángelo, ademas de todo lo que os he dicho también llevaba caracoles.