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Cocina con Alberto Valle

Receta de Potaje de garbanzos con Verduras Asadas

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Potaje de Verduras Asadas, un potaje sin ningún tipo de grasas ideal para vegetarianos, puedes hacerlo como esta en el video o añadirle cebolla.

Si quieres ponerle un chorizo a la hora de cocer todo al final se lo añades y listo.

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua. Las variantes de este plato son innumerables y dependen fundamentalmente de las variedades alimenticias y la disponibilidad regional de los alimentos. Esta variedad hace que la palabra potaje aparezca en los menús acompañada de las preposiciones “con” o de, y de esta forma las variantes se denominan, por ejemplo: potaje con/de acelgas; potaje con cebollas, etc.


POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS ASADAS

INGREDIENTES 2-4 PERSONAS:


  • 1 bote de garbanzos
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 calabacin
  • 1 patata mediana
  • 1 poco de apio
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Opcional

  • 1/2 cebolla
  • 1 chorizo o cualquier embutido que quieras ponerle.

VIDEO RECETA DE POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS