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Cocina con Alberto Valle

Receta de Sopa Marroquí Harira con Pollo

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Sopa Marroquí Harira con Pollo, la harira es un plato típico marroquí, pueden ponerle la carne que quiera o no ponerle carne.

La harira es una sopa tradicional de Argelia e Marruecos elaborada a base de carne, tomates y legumbres. Aunque se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán.


RECETA SOPA MARROQUI HARIRA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


  • 1 bote pequeño de lentejas
  • 1 bote pequeño de garbanzos
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 manojo grande de perejil
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1 manojo grande hojas de apio
  • 5 tomates maduros
  • 1/2 cuchara de cafe de cúrcuma
  • 1/2 cuchara de cafe de jengibre
  • 1/2 cuchara de cafe de pimienta negra molida
  • 1/2 cuchara de cafe de comino
  • 1 cuchara de cafe de pimenton dulce
  • 2 cucharas colmadas de tomate concentrado
  • 25grs de mantequilla con sal
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas grandes de harina
  • 1 huevo

VIDEO RECETA HARIRA