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Cocina con Alberto Valle

Receta de arroz con coco

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Arroz con coco o arroz con leche de coco, una guarnición tremenda para cualquier plato de pollo al curry, salmón teriyaki, cerdo agridulce, etc… la cocina asiática tiene al arroz con coco como una de las guarniciones top en su cocina.

El arroz con coco o arroz de coco es una preparación a base de arroz blanco hervido en leche de coco. El arroz con coco se encuentra en muchas culturas a través del ecuador, desde el Sureste Asiático hasta el Caribe.

El arroz cocinado en leche de coco es muy común en la gastronomía indonesa, cada región ha desarrollado su propia versión. En Indonesia, el arroz con coco usualmente se hace con arroz blanco, leche de coco, jengibre, semilla de fenogreco, cedrón y hojas de pandano.


RECETA DE ARROZ CON COCO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


  • Arroz Thai o Similar
  • 1 lata de leche de coco
  • Frutos secos
  • Agua