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Cocina con Alberto Valle

Receta de Cous-cous con Verduras y Pollo

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Cous-cous con Verduras y Pollo, receta de cous-cous con verduras y pollo, un rico y fácil plato, si la pruebas seguro la haces unas cuantas veces al mes.

El cuscús, es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan). Se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África, y en algunas familias lo cocinan diariamente, y entre otras variantesprocede del tamazight seksū. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado).


RECETAS DE COUSCOUS CON VERDURAS Y POLLO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 1 taza de cou cous
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 calabacin
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 puñado de pasas sultanas
  • 1 puñado de garbanzos cocidas

Especias medida sera media cucharita de cafe:

  • Curry
  • Cúrcuma
  • Jengibre
  • Canela
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal