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Cocina con Alberto Valle

Receta de espaguetis con salsa de queso

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Para los amantes de la pasta con una rica receta salsa de queso, os traigo una receta de espaguetis fácil y económica que además lleva pechuga de pollo, dos ingredientes en un plato que a mi me flipan.

Para comerse un buen plato de pasta hay dos cosas muy importantes a tener en cuenta. La pasta, la tenemos que cocer al dente, es super importante el punto de la pasta, ya que considero que una pasta pasada arruina totalmente el plato. Si vamos a consumir la pasta en el momento, no le añadas aceite, la pasta no agarra igual la salsa, ni la salsa de queso, ni cualquier otra salsa.

En la cocinas profesionales se cuecen grandes cantidades de pasta, a la cuales tenemos que añadirles aceite para que no se peguen, y si no se hiciera sería muy difícil poder trabajar con ella, ya que estaría toda pegada.

¿Crees que este será el momento que empieces a quererme en tu cocina? Sigue y a disfrutar…

RECETA DE ESPAGUETIS CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES DOS PERSONAS:


  • 200gr de espaguetis en seco
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 Taza de leche entera
  • 50gr de Queso cheddar
  • 1/2 Cebolla picada
  • 1/2 Taza de agua de la cocción
  • 1 Cuchara de harina de trigo
  • 30gr de Mantequilla
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Sal

¿COMO SE ELABORA?


  1. Cocemos la pasta con las indicaciones del paquete, una vez cocina la enfriamos y reservamos.
  2. Ponemos al fuego nuestra BRA Efficient РCacerola baja ca̱a, medio alto, echa dos cucharas de mantequilla, y cuando se funda la cebolla.
  3. Una vez pochada la cebolla añadimos el pollo troceado y salteamos hasta dejarlo bien hecho, le metemos una cuchara colmada de harina y tostamos un poco.
  4. Y le añadimos la leche, le echamos sal y pimienta al gusto y cuando empiece a espesar le añadimos los espaguetis, bajamos el fuego a fuego medio.
  5. Le añadimos la media taza de agua de la cocción movemos un poco y apto seguido le metemos los quesos, para crear nuestra salsa de queso.
  6. Y vamos moviendo hasta que espese, esto es fácil si vemos que nos están espesando mucho, le metemos un poco de agua o leche poco a poco hasta obtener la textura deseada.
  7. Y de esta forma nos vamos a comer unos espaguetis con salsa de queso y pollo, que se convertirá en una receta que no dejarás de hacer.

MAS RECETAS DE PASTA


OTRA ALTERNATIVA, PASTA CON SALMON


Un plato que también os puede gustar mucho es la receta de pasta con salmón, os dejo el video que tengo en youtube.

Ah y otra receta que mola mucho son los espaguetis carboloñesa, son las dos salsa más famosas del muno unidas en un plato, como te suena eso.