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Cocina con Alberto Valle

Receta tarta de oreo

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Aquí tienes mi versión de Tarta de oreo cremosa, realmente es la que hacemos para los buffets de los hoteles.

No es una tarta difícil de hacer y tampoco es un postre que no este bueno, pero no es que sea mucho de mi gusto, como mucho de vosotros me habéis pedido esta tarta, aquí la tenéis.

Oreo es una marca de galletas tipo sándwich creada por la compañía estadounidense Enakordl, una división de Mondelēz International Inc. y Kraft Foods, caracterizada por estar constituida por dos galletas circulares unidas por un dulce cremoso relleno. Las oreos originales eran de galleta de chocolate negro fuerte y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, manteniendo el estilo básico de diseño y preparación.

De acuerdo con Enekordl, es considerada como una de las galletas más vendidas en Estados Unidos y distintas parte del mundo. En marzo de 2012, la revista Time informó que Oreos estaban disponibles en más de 100 países diferentes, donde los Estados Unidos, China, Venezuela, Canadá e Indonesia completan los 5 primeros países en términos de ventas.


Receta fácil de tarta de oreo

Ingredientes:


500 ml nata para montar2 1/2 cucharas de mantequilla
3 tarrinas de mascarpone4 Cucharas de Azúcar
2 Paquetes de galletas oreosUn pizca de sal
2 sobres de cuajada

Preparación tarta de oreo


  1. Bueno pues lo primero vamos a separar las galletas de la crema y reservamos esa crema que hay en medio.
  2. Trituramos las galletas con una picadora.
  3. Mezclamos las galletas con mantequilla, mantequilla que tendremos en pomada, a temperatura ambiente.
  4. Rellenamos la base del molde con la mezcla de la galleta y mantequilla, y aplastamos con una cuchara que vaya bien repartido por la base.
  5. Cuando la galleta este bien puesta en la base la castigamos a la nevera hasta que quede bien dura, gracias a la mantequilla.
  6. En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche, la nata, el queso, la crema de las galletas oreo, el azúcar y la cuajada previamente diluida en un poquito de leche templada.
  7. Removemos todos con una barillas a fuego medio, le añadimos un poco de sal para potenciar sabores y cuando rompar a hervir, retiramos del fuego.
  8. Ahora llega el momento de echar la mezcla sobre la base de galletas ya fría.
  9. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y una vez frio, lo metemos castigado otra vez en nevera unas 4 horas.
  10. Ahora con las galletas que hemos guardado las picamos y las espolvoreamos por encima de la superficie de la tarta.
  11. Desmoldamos la tarta. Y disfrutamos.